Das F. DICK Fischfiletiermesser aus der ErgoGrip Serie ist ein halbflexibles Küchenmesser mit einer 21 cm langen Klinge aus X55CrMo14 Stahl. Die Klinge ist dünn ausgeschliffen und hochelastisch, was exakte Schnitte ermöglicht und sich ideal an das Schneidgut anpasst, um einen minimalen Verschnitt zu gewährleisten. Die Legierung X55CrMoV14 enthält Chrom für Verschleißfestigkeit, Molybdän für Korrosionsbeständigkeit und Kohlenstoff für Festigkeit. Der blaue Griff ist aus rutschfestem Kunststoff gefertigt und bietet durch einen breiten Fingerschutz mehr Sicherheit beim Arbeiten. Die ausgewogene Härte von 56° HRC bietet eine gute Schnitthaltigkeit und ermöglicht leichtes Nachschärfen. Das Messer ist für den professionellen Einsatz konzipiert und zeichnet sich durch hygienisches Design ohne Spalten am Klingenaustritt aus. Es ist für den Gebrauch durch alle Geschlechter geeignet.