Das Global G-30 Filetiermesser mit einer Klingenlänge von 21 cm ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, das sich ideal zum Filetieren und Schneiden von Fisch oder Fleisch in dünne Scheiben eignet. Die Klinge besteht aus rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) und hat eine Härte von 56-58 HRC. Sie ist flexibel und äußerst resistent gegen Rost und Korrosion. Der Griff ist ebenfalls aus Edelstahl gefertigt und zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt. Das Messer ist leicht und gut ausbalanciert, was längeres Arbeiten ohne Ermüdung ermöglicht. Die Farbe des Messers ist Silber. Es wird für den Einsatz mit weichen Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff empfohlen und ist nicht zum Hacken von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln geeignet. Die Pflege sollte per Hand erfolgen und das Messer sollte direkt abgetrocknet werden. Ein Nachschliff sollte nur über einen Schärfstein oder Keramikstab erfolgen.